Mengulik Resep Ayam Geprek Kekinian yang Bikin Ketagihan


February 19, 2020

Sebagai bahan makanan, ayam memiliki aneka kemungkinan untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan. Baik diolah untuk masakan berkuah maupun kering/berminyak. Biasanya, orang-orang menyajikan masakan dengan bahan dasar ayam berdasarkan cuaca dan keadaan lingkungan di luar. Kalau hari sedang terang, ayam akan diolah untuk menjadi makanan tanpa kuah seperti ayam bakar atau ayam goreng, sedangkan ketika hujan atau mendung akan disajikan sebagai masakan berkuah seperti sop ayam, soto ayam, atau bubur ayam.

Makin ke sini, ayam diolah tidak melulu begitu. Sekarang, kebanyakan orang mengolah ayam dengan cara digeprek. Paling dekat, dapat dilihat di warung-warung emperan pinggir jalan, begitu banyak kios menjajakan menu ayam geprek dan pecel. Sebelum digoreng, ayam geprek diolah dengan dilumuri tepung, diceburkan ke minyak panas, kemudian diangkat, digeprek, dan dibaluri sambal sesuai selera. Geprekan tersebut membuat daging ayam begitu lunak, dipadukan dengan sambel yang lezat. Buat kamu yang gemar terhadap ayam geprek dan bosan membeli di luar, lebih baik membuat sendiri di rumah. Untuk mengetahui bagaimana mengolahnya, mari kita simak dua resep ayam geprek berikut yang telah dihimpun dari berbagai sumber.

Resep ayam geprek pertama dapat dilakukan jika biaya yang hendak dikeluarkan tidak terlalu besar. Dapat disebut sebagai Ayam Geprek Murah Meriah. Untuk membuat Ayam Geprek Murah Meriah, tidak perlu terlalu banyak menyiapkan bahan. Bahan-bahannya dapat dibagi menjadi tiga kategori. (1) Untuk mengolah ayam siapkan daging ayam (sesuai keperluan, utamakan paha/dada), (2) untuk mengolah tepung pelapis ayam siapkan terigu, dan (3) untuk membuat sambal siapkan cabai merah, cabai rawit, tomat. Selain itu, siapkan juga minyak goreng, lada, merica, garam, dan gula.

Baca Juga :  Daftar Smartphone Terbaru yang Bisa Jadi Koleksimu

Resep ayam geprek berikutnya bisa dipilih jika ingin membuat ayam geprek dengan kelezatan tiada tara. Mari sebut saja sebagai Ayam Geprek Plus-Plus. Untuk membuat Ayam Geprek Plus-Plus, perlu menyiapkan berbagai macam bahan makanan. Silakan dilihat bahan-bahan yang sudah disebut di paragraf berikutnya, tambahkan: (1) untuk olahan ayam gunakan satu kunyit seukuran jari, 3 lembar daun salam, dan satu tangkai sereh, (2) untuk olahan tepung gunakan juga sagu dan telur, terakhir (3) untuk olahan sambal siapkan jeruk nipis.

 

Cara Membuat Ayam Geprek

Setelah bahan-bahan disiapkan, mari diolah sesuai prosedur, ikutilah cara membuat ayam geprek  berikut ini. Untuk memudahkan, mari dibagi menjadi 3 tahap. Pertama, tahap mengolah ayam: cuci ayam sampai bersih dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera, rebus dalam air mendidih, tunggu sampai matang. Begitulah cara mengolah Ayam Geprek Murah Meriah.

Sementara itu, untuk membuat Ayam Geprek Plus-Plus, silakan tumbuk dulu kunyit dan sereh, kemudian masukan ke dalam rebusan air bersama bawang putih dan 3 lembar daun salam, baru kemudian masukan ayam dan taburkan garam secukupnya, tunggu sampai matang.

Kedua, tahap mengolah tepung: pindahkan tepung ke dalam wadah, bisa toples atau tupperware. Jika hendak membuat tepung Ayam Geprek Plus-Plus, tambahkan sebutir telur dan 5 sendok sagu, aduk sampai merata. Setelah olahan tepung sudah siap, masukan ayam yang telah direbus untuk diaduk dengan dengan tepung. Bisa dilumuri dengan merata atau dikocok-kocok dalam tupperware sehingga tepung lebih merekat dengan ayam. Ketiga, tahap mengolah sambal: rebus cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih, tunggu sampai airnya berkurang/kering. Setelah itu, tiriskan dan ulek sampai halus, bisa juga tambahkan sedikit garam atau bumbu penyedap lainnya. Untuk membuat Ayam Geprek Plus-Plus, silakan peras jeruk nipis dan aduk dengan sambal sampai merata. Pindahkan ke piring/mangkok.

Baca Juga :  Keloid Mengganggu, Atasi dengan Cara ini

Setelah ketiga tahap tersebut dilalui, masukan ayam ke dalam ulekan kemudian tumbuk sampai halus sesuai selera dan aduk dengan sambal sampai merata. Maka, jadilah: Ayam Geprek buatan sendiri, bisa murah meriah ataupun plus-plus.

Selamat mencoba!

Related